乡间山水
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住农家大院、看乡间山水、吃农家菜，享受农家风情与田园风光的旅游线路如今备受游客青睐，以“住农屋、吃农饭、干农活”为内容的农民生活体验游正在成为一种白领出游新时尚。其中，充满客家特色美食、客家风情、乡村美景的旅游线路最为热销。
在岭南山区客家人聚居的村子里，人们随处可看到许多风格独具、古朴典雅的客家民居建筑：围龙屋、走马楼、四角楼等，其中以客家围龙屋存世最多，也最为著名，被中外建筑学界称之为最具中国民居特色的建筑物之一。围龙屋的设计与建筑，既有中原古朴的遗风又有南部山区的特色，显示出客家先人的出色才华和高超技艺，在海内外都享有盛名，吸引无数海内外游客前来。
除了围龙屋的吸引，别具一格的广东客家菜也是游客慕名前来的原因之一。客家菜又称东江菜，是广东三大菜系之一，其特点是油重、味咸，讲究酥软香浓，朴实大方，有著浓郁的乡土特色。客家菜中，酿豆腐、盐焗鸡、梅乾菜扣肉、牛肉丸等最具客家风味。
得益于乡村旅游热的带动，在全世界客家人最大的聚居地梅州，雁南飞茶田度假村是突出体验客家文化的景点之一，整个度假村总投资三亿，近年来每年的游客量都有五十万人次，如今原有的接待能力已经不能满足需求，将再在度假村内建一座五星级酒店。
实际上，岭南地区的乡村旅游资源数之不尽，过去的几年间，广东涌现出肇庆封开县、南沙百万葵园、河源苏家围等一大批旅游乡镇和旅游村。在休闲旅游、生态旅游越来越受到游客重视的趋势下，广东旅游界人士认为发展乡村旅游，市场前景十分广阔。
