萨米人饲养的驯鹿是芬兰的一宝
关键词：美食
萨米人是芬兰当地的土著，萨米人饲养的驯鹿是芬兰的一宝。驯鹿可以拉雪橇，驯鹿皮可以御寒，一张鹿皮可以卖到70美金，驯鹿肉更是价格昂贵，是款待客人的上等佳肴。
在芬兰的9天行程中，我们吃了N多次鹿肉。做法大多是传统的炖鹿肉土豆，佐以红色的浆果，味道独特。但最好吃的，莫过于在丛林深处的萨米人家现场烤制的鹿肉。
萨米人在小屋旁的空地上点燃了木柴。
我坐在鹿皮上喝着红茶，烤着篝火，摩托越野后有些冷的身体温暖了许多。
主人从腰间掏出了锋利的芬兰小钢刀，将一条腌制好了的鹿腿切成小片，锅子热了，放上黄油，再放下鹿肉翻炒。不一会，鹿肉的香味飘散开去，惹得大家都围坐在篝火旁，排好队，不停地往下咽口水。
肉好了，主人夹出三两片肉放在面包上，撒上些许盐，可口的烤鹿肉就这样出炉了。
在有千湖之国美誉的芬兰，可以和鹿肉相媲美的美食，还有当地的鱼肉。
在赫尔辛基最古老的餐厅吃一顿大餐，主菜是在鱼、鹿肉、牛排之间三选一，那里最好吃的是火火局鲈鱼，鲜嫩可口，配上白葡萄酒，更是味道上佳。
当然，在芬兰的餐厅用餐，讲究的是情调。尤其是晚餐，各色烛台上摇曳的烛光，或是诺拉琼斯的蓝调，或是小提琴演奏的舞曲，是一顿晚餐必不可少的元素。
在芬兰桑拿村的小木屋餐厅中吃全鱼宴，鱼大约有二三十种做法，让我一餐就过足了鱼瘾。
