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【美食】:汉江婷韩国料理美食印象

2006-12-04
 chowjam终于从外地出差回来了,憋了一个多月,终于又可以到海口的大街小巷一起FB去了。下午刚上班,chow就打来电话约好下班后找个好餐厅好好腐败去……

  chow刚跑完国内几个大城市,吃了不少的风味小吃及地方特色菜,想必已经有些腻了,不如换换口味尝尝外国菜去。久闻汉江婷大名,听说黎明及朝鲜国家足球队都曾在海口汉江婷用餐,想来菜式、口味及服务应该不错,再说我还没吃过韩国料理,正好去尝尝鲜啊!

  对于韩国料理,我和chow都不是很了解,面对各式各样的菜式不知该从何下手,只好请来汉江婷的张主管给我们“出谋划策”……

  1、先喝杯大麦茶解解渴——大麦茶就是把大麦炒熟了做成的茶。大麦茶一定要放在一个大保温闷罐里用滚烫的开水来冲泡,然后闷一至两个小时才会有麦香味出来。喝起来,嘴里就会充满浓郁的麦香味,真实享受啊!

 

  2、赠送的开胃小菜——凉拌豆芽,口味清爽,两三下就解决了,真想多来几碟~

 

3、泡椒,其实不是很辣的,嚼起来很香喔~~

 

  4、泡菜——提起韩国料理,就很容易让人自然而然的想起韩国的泡菜。韩国泡菜是朝鲜民族的传统食品,将整棵大白菜竖著对剖为两半,把自制的辣酱混合蒜、葱等配料,再加上捣碎了的虾及其他海产,均匀地涂抹在每片大白菜上面,然后层层码好放入甕缸里贮存就可以了。泡菜贮存得越久,就越好味道。泡菜要保持贮存在环境清凉的地方。在酒店中一般都会存放在冰箱里,吃的时候在拿出来。吃起来清凉爽口,十分开胃。

 

  5、泡菜品种之一—泡萝卜。看起来是不是好像挺辣的?不要被它们的外表给“蒙骗”了,其实吃起来一点都不辣。

 

  6、菜上来了——五花菜,卖像很好,用薯粉、木耳、青椒、红萝卜、洋葱和煎鸡蛋等材料制成的一道菜,还在上面撒了少许的芝麻,吃到嘴里就一个字——香!!!

 

  7、烤牛里脊——韩国烧烤主要以牛肉为主,尤其以烤牛里脊和烤牛排最有名。牛里脊肉质的鲜美爽嫩,非常可口。

 

  8、韩国料理店都是非常重视选料的。据说,有的牛在养育时,要每天喝啤酒、听音乐,还要接受专门的按摩。不知道是否如此。不过,韩国烧烤选料的严格绝对是真实的。

 

  9、石锅酱汤,原料有土豆、豆腐、辣椒、角瓜等,加上朝鲜族特制的风味豆酱,放入朝鲜族特有的石锅里煮。据说用石锅煮酱汤有一种特别的风味,是其他材质的锅无法相的。

 

  10、听张主管说,韩国人习惯把饭倒在酱汤里拌着吃,不过很多国人不习惯这种吃法。

 

  11、等待已久的烤五花肉终于上来了,沾上搭配佐料,再用生菜、红萝卜丝等蔬菜卷起来吃,浓而不腻,非常棒的一道菜。

 

12、烤五花肉配料——大葱丝。

 

13、蘸烤五花肉用的佐料。

 

14、吃烤五花肉的配菜,用生菜卷起来吃。

 

  15、在享用烤牛肉等菜肴后,以凉面作为主食是最受欢迎的方式。光看上去就已经非常诱人了。

  16、冷面上加的配料大多以肉类、蔬菜及水煮蛋为主,可以用剪刀剪断后再食用。最妙的就是冷面的汤料了,清凉酸甜可口,喝下去时,精神忽然为之一振。

 

  17、石锅拌饭。饭的上面铺着各种蔬菜与鸡蛋,吃的时候用筷子搅拌使配料混合在一起。视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中“兹兹”做响,真是多重享受啊!

 

18、饭后精致的水果。

  拍摄时竟然忘了设置好白平衡,大失误啊!!!

  第一次感受韩国料理的美味,实在妙不可言,服务也非常不错,但是价格相对来说就高了些 ,不过还是强烈推荐的!


   

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